Kromě prudkého nárůstu cen kakaových bobů, který výrazně zdražil čokoládu v obchodech, nyní odborníci varují i před hrozícím nedostatkem této oblíbené pochoutky. Podle nové studie vypracované britskou konzultační firmou Foresight Transitions klimatické změny a úbytek přírodní rozmanitosti dále prohlubují takzvanou čokoládovou krizi v Evropské unii.
Autoři zmíněné zprávy uvádějí, že kakao je jednou ze šesti klíčových komodit, které pocházejí převážně ze zemí málo odolných vůči environmentálním hrozbám. Kromě něj do této skupiny spadají ještě káva, sója, rýže, pšenice a kukuřice. Naneštěstí pro země Evropské unie podíl dovozu zmíněných surovin právě z takovýchto oblastí byl v roce 2023 více než dvoutřetinový.
„Nejde jen o teoretické hrozby. Dopady se už nyní negativně projevují na podnikání, zaměstnanosti i dostupnosti a cenách potravin. A situace se bude nadále zhoršovat,“ cituje hlavní autorku zprávy Camillu Hyslopovou web The Guardian.
Znepokojivé signály
Výzkumníci zkombinovali obchodní data Eurostatu se dvěma žebříčky environmentální bezpečnosti. Prvním byl Notre Dame Global Adaptation Index, který hodnotí zranitelnost zemí vůči klimatickým změnám a jejich schopnost jim čelit. Druhým pak hodnocení britského Přírodovědného muzea, jež posuzuje zachovalost biodiverzity na základě srovnání současného výskytu divokých druhů s historickými úrovněmi.
Analýza ukázala, že značná část dovozu sledovaných komodit směřuje ze zemí s nízkou až střední připraveností na klimatické změny a s narušenou biodiverzitou. Například 90 procent kukuřice dovážené do EU pochází ze států s nízkou klimatickou odolností a více než dvě třetiny z oblastí se středně či méně zachovalou přírodní rozmanitostí. Ještě horší je situace u kakaových bobů, jejichž dovoz je z 96,5 procenta vystaven klimatickým rizikům a ze 77 procent pochází z oblastí s výrazně narušenou biodiverzitou.
Ceny komodit se stále zvyšují
Donedávna se pozornost soustředila hlavně na rostoucí ceny kávy a kakaa, nyní ovšem výrobci čelí také zdražování cukru a nedostatku klíčové suroviny pro čokoládový průmysl. Hlavní příčinou jsou extrémní klimatické jevy. Většina kakaa navíc pochází ze západní Afriky, která je silně zasažena jak extrémním počasím, tak úbytkem druhové rozmanitosti.
Podle studie zadané organizací European Climate Foundation by velcí výrobci čokolády měli investovat do klimatické adaptace a ochrany přírodní diverzity v pěstitelských regionech. „Nejde o projev altruismu nebo plnění ESG cílů, ale o klíčový krok ke snížení rizik v dodavatelských řetězcích. Spravedlivé ceny umožní farmářům posílit odolnost svých farem,“ zdůrazňují autoři zprávy.
Výsledky analýzy označuje za velmi znepokojivé i environmentální výzkumník Paul Behrens z University of Oxford: „Politici si rádi myslí, že EU je potravinově soběstačná. Tato studie ale jasně ukazuje, že v některých klíčových potravinových řetězcích je velmi zranitelná.“
Přechod na udržitelné stravování
O něco méně ohrožené se jeví plodiny jako již zmíněná káva, rýže a sója, i u nich však výzkum upozorňuje na rizikové oblasti. Jednou z nich je Uganda, která v roce 2023 dodala do EU 10 procent dovážené kávy. Země má nízkou klimatickou připravenost a střední až nízkou úroveň biodiverzity.
Rovněž zakladatel ugandské organizace National Union of Coffee Agribusinesses and Farm Enterprises Joseph Nkandu vyzývá k lepšímu přístupu k mezinárodnímu financování, aby se místní farmáři mohli přizpůsobit zhoršujícím se klimatickým podmínkám. „Počasí v Ugandě už není předvídatelné jako dřív. Vlny veder, dlouhá sucha a nepravidelné deště ničí naše kávovníky a snižují úrodu,“ apeluje Nkandu.
Na situaci reagoval také odborník na potravinové systémy Marco Springmann z University of Oxford. Podle něj bude pro zvládnutí klimatických otřesů nutný přechod na udržitelné a zdravější stravování. „Třetina obilovin a prakticky veškerá dovážená sója se využívá jako krmivo pro zvířata. Snahy o větší odolnost dodavatelských řetězců tak často přehlížejí, že právě tyto produkty jsou do značné míry příčinou problémů, před nimiž se snažíme chránit,“ uzavírá Springmann.
